Det ble servert flesk og duppe på Hedalsheimen Foto: Solveig Lie

Flesk og duppe

Publisert av Solveig Lie 22.02.2024. Sist oppdatert 17.02.2024.

Hva er duppe – og dupper man flesket oppi duppa? Dette måtte jeg finne ut av. Jeg googlet opp at «duppe» er «hvit saus» – også jeg som trodde at duppa var «brunostsaus». Saus av brunost med masse smør i. Men det er kanskje hvit saus med masse smør i.

Dette høres ut til å være sjelden kost – i alle fall for kaloritellere som aldri blir ferdig med å telle. Hvem vet mest om dette? Jeg hadde hørt at det skulle serveres flesk og duppe på Hedalsheimen. Jeg tok turen dit.

Der fant jeg en kjøkkengjeng som stekte, skrelte, kokte og rørte og lagde hvit duppe. Noen svinset rundt.

Dette er hva jeg fant. Jeg spurte herr Gran:

Oddvar Gran Foto: Solveig Lie
Oddvar Gran
Foto: Solveig Lie

Har du laget flesk og duppe sjøl noen gang?

– Aldri.

Dupper du flesket oppi duppa?

– Nei, det er mer kjøtt enn flesk.

Har duppa alltid vært hvit?

– Vet ikke.

Hadde dere flesk og duppe under krigen? Eller kanskje bare flesk uten duppe? Eller kanskje bare duppe uten flesk?

– Nei, vi fikk ikke annet enn det vi slaktet sjøl.

Noen drikker øl og akevitt til flesk og duppe. Gjorde dere det før også?

– Ikke før, for vi hadde ikke råd, men i dag går det bra.

Konklusjon: Flesk og duppe serveres med kålrotstappe og poteter. Noen dupper nok alt i duppa. Og til info: Flesk og duppe kan være kortreist mat – hvis vi bare satser på å bli sjølforsynte, slik som for 30 år + siden. Men for rikspolitikere som ikke husker så langt tilbake, virker dette ukjent.

Foto: Solveig Lie
Foto: Solveig Lie

Les også..

Salto logo

AvslutningBEKJENTGJØRELSE 

Lørdag 20. april kl. 14:00-16:30 på Storruste (Hedalsvegen 1269). Vi ...
Uteområdet på Fossvang. Foto: Steinar Skjerve

Planlegger stor oppgradering av Fossvangbygget

Bagn idrettslag har sammen med arkitektfirmaet Curve Studio invitert til ...
Oddvar Gran. Foto: Arne G. Perlestenbakken

Oddvars niende dialektkviss

Oddvar Gran har sendt Hedalen.no flere dialektord som vi har ...
Elling Goplerud

Gamle bjørnehistorier fra Hedalen – del 2 av 6

På bjørnestillingen i Plomtjerndalen skjøt far flere bjørner på åte. ...
Flatskred ved Rennsjøen Foto: Arne Ivar Hansen

Flakskred

– Dette bildet tok jeg 100 m fra løypa opp ...
Bedehuset

Hedalen misjonsforeningBEKJENTGJØRELSE 

har møte på Bedehuset onsdag 17. april kl. 19.00. Denne ...