Bærnytt 3

Søndag var Oddrun Ruud ute på bærtur. Hun høstet villbringebær, og kvaliteten på bærene hun fant, var god.

Villbringebær trives best på solrike steder, som i skogkanter, langs skogsveger og på hogstflater der det slipper til mye lys. Bærene modner gjerne over flere uker.

Tørt og forholdsvis varmt vær under blomstringa gir gode arbeidsforhold for bier og humler. God pollinering gir normalt bedre fruktsetting.

Små bær med stor smak

Tålmodigheten blir satt på prøve når en høster villbringebær. Bærene er små og sitter ofte spredt, slik at det tar tid å fylle et spann.

Den særegne smaken er en viktig grunn til at flere legger ut på bærtur hver sommer. Mange opplever at villbringebær har en kraftigere og mer aromatisk smak enn hagebringebær.

Næringsrike bær

Villbringebær er ikke bare velsmakende – de er også næringsrike. Ifølge Matvaretabellen er de en god kilde til blant annet vitamin C, kostfiber og kalium. De inneholder også planteforbindelser med antioksidantegenskaper, samtidig som energiinnholdet er lavt.

Helsedirektoratet anbefaler et kosthold med rikelig frukt og bær. Villbringebær er derfor et kortreist og smakfullt bidrag til et variert kosthold.