Fermentering på Kroken

Tirsdag samlet 15 optimister seg på Kroken for å lære mer om fermentering – en kunnskap som kan komme godt med. Fermentering er faktisk en av verdens eldste og mest utbredte metoder for å konservere mat. Den bidrar til en sunn tarmflora, gjør maten lettere fordøyelig og gir lang holdbarhet.

Dyktig kursleder fra Ringerike

Kursleder var Maud Astrid Amundsen fra Ringerike, som driver sitt eget firma, Rein mat. Kurset ble arrangert etter initiativ fra Bodil og Ruth Heidi, og Hedalen Helselag ble raskt med på laget.

Fra teori til praksis

Kurset startet med én time teori før deltakerne gikk løs på to timer med praksis. Maud hadde med alt som trengtes av råvarer og utstyr. Utover råvarene trengs det lite – bare vann og salt, og av og til litt sukker.

Smakfulle resultater

I løpet av kvelden ble det laget både epleeddik, chilisaus, knutekål og tacotilbehør. Stemningen i lokalet var god, og kurslederen roste deltakerne for å være en aktiv og positiv gruppe. Ros gikk også motsatt vei – Maud fikk skryt for sin engasjerende og kunnskapsrike formidling.

Ny sjanse i november

Deltakerne kom fra både Nes og Begnadalen, og interessen var stor. Flere ønsker å delta, så det blir en ny runde 11. november. Invitasjon kommer snart!